Met dit zonnige weer is het heerlijk om te gaan picknicken. De perfecte bezigheid om lekker te onthaasten. En wat is nou leuker om die picknickmand te vullen met allerlei groenten en fruit uit je moestuin?! In dit blog geven we je wat tips en recepten om er een gezellige én gezonde picknick van te maken.
Wat neem je mee naar een picknick?
Later in dit blog vind je wat recept ideeën voor in je picknickmand, van hartig tot zoet. Van gezonde hapjes tot zomerse drankjes, met groenten en fruit uit de moestuin. Maar wat heb je verder nodig voor een picknick?
- Servies, zoals bordjes, kopjes en bestek
- Picknickkleed
- Picknickmand of (koel)tas om alles in te doen
- Servetten
- Bewaarbakjes of -blikken
Naast de hapjes en drankjes voor de picknick, is het handig om je picknickmand aan te vullen met ander lekkers, zoals:
- Stukjes fruit of fruitsalade (uit je moestuin), zoals appel, frambozen, aardbeien, peren, bramen, bosbessen of aalbessen.
- Snackgroenten (uit je moestuin), zoals cherrytomaatjes, komkommer, paprika, wortel of stukjes rauwe courgette (lekker hoor!)
- (Kruiden)thee, verse sapjes, (zelfgemaakte) limonades en water. Of…neem een lekker wijntje mee!
- Vers (zuurdesem)brood met smeersels
- Een lekker taartje of muffin
- Reep chocolade
- Popcorn of andere zoutjes
De hartige picknickrecepten
Feta-spinazie muffins
Bij muffins denk je vaak aan zoete cakejes, maar je kunt ook heerlijke hartige muffins maken. Zoals deze met spinazie en feta! De spinazie vervangen met andere groenten uit je moestuin kan natuurlijk ook. En ook de feta kan je vervangen door andere (plantaardige) kaas, zoals oude kaas of mozzarella.
Wat heb je nodig (10-12 muffins)
- 100 gram verse spinazie (uit de moestuin), fijngehakt
- Scheutje olijfolie
- 165 gram (volkoren) tarwebloem
- 16 gram bakpoeder
- 150 gram feta, in kleine blokjes gesneden
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 120 ml melk
- 1 ei
- 60 gram (plantaardige) boter, gesmolten
Het stappenplan
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Verwarm de olijfolie in een wok- of hapjespan en roerbak de spinazie tot deze geslonken is.
- Giet af in een zeef en druk goed al het vocht eruit
- Meng de bloem samen met het bakpoeder in een kom
- Voeg de melk, het ei en de gesmolten boter toe en roer tot een beslag
- Voeg dan de stukjes feta, de geraspte Parmezaanse kaas en de (goed uitgelekte) spinazie toe en roer door
- Breng op smaak met wat peper en zout
- Verdeel het beslag over de muffinvorm(pjes)
- Zet in de voorverwarmde oven voor 25 minuten
- Laat ze afkoelen en stop ze in je picknickmand!
Salad in a jar
Dit is toch zo’n eenvoudig recept. Niet alleen voor in de picknickmand, maar ook als lunch naar het werk of de moestuin. Mocht je niet het geluk hebben deze aan huis te hebben. Varieer dit recept naargelang het moestuinseizoen!
Verzamel alle onderstaande ingrediënten en stapelen maar:
- Een paar blaadjes sla, zoals mesclun, rucola of kropsla
- Stukjes tomaat
- Maïs, uit de moestuin of uit (lekker makkelijk) uit blik
- Blokjes worteltjes (het lekkerste in zoetzuur)
- Een paar blaadjes spinazie
Lekker met een (zelfgemaakte) yoghurt- of Franse dressing.
Courgette pannenkoekjes
Heb jij ook zoveel courgettes uit de moestuin? En die reuzen blijven maar groeien! Dus tijd om ze lekker vaak te oogsten en te verwerken in fijne gerechten, zoals deze courgette pannenkoekjes!
Wat heb je nodig (4 personen)
- 1 courgette, grof geraspt en uitgelekt
- 1 ei
- 250 gram (volkoren) tarwebloem
- 15 gram verse peterselie, fijngehakt
- 100 gram geraspte jong belegen kaas
- 4 el olijfolie
Het stappenplan
- Klop met een garde een glad beslag van het ei, de bloem, melk en gehakte peterselie.
- Roer de (uitgelekte) courgette en geraspte kaas door het beslag
- Verhit in een koekenpan 1 el olie. Schep 4 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes in 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Herhaal nog 4x, totdat je in totaal 16 pannenkoekjes hebt.
- Laat ze afkoelen en stop ze in je picknickmand!
Tip: Lekker met een yoghurt-peterselie dip!
Gegrilde groentespiesjes
Gegrilde groenten spiesjes alleen voor bij de barbecue? Nee hoor! Ze zijn ook heerlijk in de picknickmand. Vooral als je lekker veel zomergroenten uit je moestuin te oogsten hebt!
Wat heb je nodig (4 personen)
- 1 courgette, in plakjes van 2cm gesneden
- 1 paprika, in stukjes gesneden
- 2 uien, in vieren gesneden
- 8 champignons, in plakjes van 2cm of in vieren gesneden
- maïskolven (mocht je die in de moestuin hebben 😊), in 4 stukken gesneden
- 8 lange satéprikkers
Rijg alle groenten om beurten aan de satéprikkers en grill ze aan alle kanten kort.
Tip: boter de maiskolven van tevoren in en strooi er een snuf zout over voordat je ze grillt!
De zoete picknickrecepten
Fruitwater
Fruitwater is de makkelijkste manier om een heerlijk zomers drankje zonder suiker te maken!
Vul een fles (of kleine flesjes) met in totaal 1 liter water en voeg de volgende ingrediënten toe:
- Frambozen
- Aardbeien en bosbessen
- Limoen of citroen met een takje munt
- Sinaasappel en gember
- Komkommerlinten
Experimenteer en combineer met wat je voor handen hebt of wat er groeit in je moestuin!
Aardbeien-yoghurt ijsjes
Misschien niet heel handig om mee te nemen, deze ijsjes, maar wel zó lekker! Dus zorg voor een goede koeltas óf begin gewoon onderweg al 😉
Wat heb je nodig (6 ijsjes)
- 200 ml yoghurt
- 200 gram aardbeien, ontkroond
- 1 banaan
- Ijslolly vorm
- ijslolly stokjes (als je ijslolly vorm geen stokjes heeft)
Het stappenplan
- Giet de yoghurt, aardbeien en banaan in de blender en mix glad
- Giet het mengsel in ijslolly vormpjes
- Prik evt. de ijslolly stokjes erin
- Zet minimaal 5 uur in de vriezer
Tip: varieer met ander fruit uit je moestuin!
Schijnt er dus een lekker zonnetje? Oogst alles wat je kunt vinden in je moestuin, vul je picknickmand en ga erop uit! Niet alle groenten en kruiden uit dit blog in je moestuin? Zoek je zaden uit in onze webshop en vul je oogst- uh winkelmandje😉
Heb jij nog heerlijke picknick recepten? Deel ze met ons via ons Instagram account, vinden we leuk 🥳
Liefs,
Moestuin zaaien met John & Co
Groentezaden - mix van 10 soorten | BIO 🌱
Deze groentezaden zijn makkelijk thuis te kweken in de volle grond of in moestuinbakken. Zo eet je straks heerlijk van je eigen courgette, spinazie, radijs of boontjes. De mix met 10 soorten is perfect als cadeautje of als je moeite hebt met kiezen.
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🧑🌾 Smaakvolle oogstJohn & Co groentezaden mix
Kweek je eigen groenten en houd het lokaal. Deze groentezaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen genetische modificatie, gewoon zoals de natuur het bedoeld heeft. Onze groentezaden worden biologisch geproduceerd.
De mix bestaat uit: radijs, prei, komkommer, spinazie, wortel, kropsla, pompoen, tomaat, bonen, courgette.
Lees meer over de groentezaden mix
Maak een salade van knapperige komkommers en lekkere kropsla, of een soep van je eigen pompoen en zoete tomaten. De mogelijkheden zijn eindeloos als je groenten in je eigen tuin kweekt. Een smakelijke en duurzame belofte. Wil je een leuk cadeau geven of heb je moeite met kiezen? Dat begrijpen wij! Daarom is onze groentemix van 10 verschillende soorten ideaal.
€26,49
Kruiden & groentezaden - mix van 20 soorten | BIO 🌱
Deze kruidenzaden en groentezaden zijn makkelijk thuis te kweken in de volle grond, binnenshuis of in moestuinbakken op het balkon. Dat wordt straks genieten in de keuken! De mix is perfect als cadeautje of als je moeite hebt met kiezen.
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🧑🌾 Smaakvolle oogstJohn & Co zadenmix
Kweek je eigen groenten en kruiden en houd het lokaal. Onze zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen genetische modificatie, gewoon zoals de natuur het bedoeld heeft. Onze zaden worden biologisch geproduceerd.
De mix bestaat uit: radijs, prei, komkommer, spinazie, wortel, kropsla, pompoen, tomaat, bonen, courgette, Basilicum, Tijm, Koriander, Peterselie, Bieslook, Dille, Kamille, Salie, Citroenmelisse, Knoflook bieslook
€33,99
Pompoen zaden | BIO 🌱
Ga aan de slag met de ‘Uchiki Kuri’ pompoen, een zeer smakelijk ras met een lange houdbaarheid.
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🐝 Trekt bestuivers aan
🧑🌾 Smaakvolle oogstJohn & Co pompoen zaden
Deze pompoen zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen hybride zaden, maar authentieke zaden net zoals de natuur ze kent. Onze groentezaden worden op biologische wijze geproduceerd. Maak van je tuin een biodiverse, gezonde plek. Kweek je eigen groenten of kruiden en houd het lokaal.
Meer over pompoen
Een vrolijkert voor in de tuin, want kleur brengt hij zeker! Niet alleen in de tuin, maar ook op je bord. Met zijn oranje uiterlijk maar hij van elke maaltijd een feest. Dit ras pompoen valt ook wel tot de Japanse pompoenen, deze staan bekend om de lange houdbaarheid en eetbare schil. De Uchiki Kuri pompoen is een zeer smakelijke pompoen met een heerlijk zoete en nootachtige smaak. Perfect voor in soepen of stoofschotels. Zet de pompoen op een zonnig plekje, dan zul je zien dat hij in hoog tempo groeit.
€3,49
Cosmea zaden | BIO 🌱
Cosmos is een prachtig kleurrijke bloem waar je ook de bijen in je tuin een groot plezier mee doet.
🌼 Eetbare bloem
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🐝 Trekt bestuivers aanJohn & Co cosmea zaden
Deze cosmea zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen hybride zaden, maar authentieke zaden net zoals de natuur ze kent. Onze bloemenzaden worden op biologische wijze geproduceerd. Maak van je tuin een biodiverse, gezonde plek. Verhoog de biodiversiteit in je eigen tuin door aan de slag te gaan met onze bloemenzaden.
Meer over cosmos
Deze kleurrijke cosmos staat niet alleen heel vrolijk, maar is ook geschikt om in een vaas te zetten én is eetbaar. Wees niet bang om de bloemen te plukken, want er groeien snel weer nieuwe bloemen aan de plant. Laat je wel wat staan voor de bijen? Die zijn namelijk ook verzot op deze bloemen. De plant bloeit tot de eerste nachtvorst.
€3,49
Wilde bloemen zaden | BIO 🌱
Kies deze wilde bloemenmix, gevuld met 13 verschillende soorten bloemen. Een uitstekende kandidaat om bijen en andere nuttige insecten aan te trekken.
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🐝 Trekt bestuivers aanJohn & Co wildbloemen zaden
Deze wildbloem zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen hybride zaden, maar authentieke zaden net zoals de natuur ze kent. Onze bloemenzaden worden op biologische wijze geproduceerd. Maak van je tuin een biodiverse, gezonde plek. Verhoog de biodiversiteit in je eigen tuin door aan de slag te gaan met onze bloemenzaden.
Meer over wildbloemen
Met het biologische wildbloemenmengsel van John & Co zaai je in één keer kleurenfestijn in de tuin. Het mengsel bestaat uit 13 verschillende wilde bloemen die het in elke tuin goed doen. Zoals de goudsbloem, ridderspoor, kamille en korenbloem. De bloemen zijn niet alleen geschikt als snijbloemen, maar trekken ook veel verschillende vlinders, bijen en hommels naar de tuin. Een feest voor de tuin dus dit bloemenmengsel.
€3,49
Korenbloem zaden | BIO 🌱
Korenbloem is een gezellige bloem die veel leven naar de tuin haalt. Daarnaast is het ook nog eens een eetbare bloem, hoe leuk is dat?
🌼 Eetbare bloem
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🐝 Trekt bestuivers aanJohn & Co korenbloem zaden
Deze korenbloem zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen hybride zaden, maar authentieke zaden net zoals de natuur ze kent. Onze bloemenzaden worden op biologische wijze geproduceerd. Maak van je tuin een biodiverse, gezonde plek. Verhoog de biodiversiteit in je eigen tuin door aan de slag te gaan met onze bloemenzaden.
Meer over korenbloem
Deze bloemenmix heeft een mix aan verschillende kleuren korenbloem: blauw, wit en roze. De bloem doet het goed op vruchtbare, droge grond én op een zonnig plekje. De korenbloem is een sterke soort en doet het bijna op elke plek. Leuke bijkomstigheid: deze bloem trekt veel gezellige dieren aan, zoals vlinders en bijen. Die snoepen maar wat graag van de nectar!
€3,49
Oost-Indische kers bloemzaadjes | BIO 🌱
De Oost-Indische kers? Die is zo onwijs makkelijk en geeft een hoop vrolijkheid aan je tuin. Hij trekt ook nog eens bladluizen aan zodat die op afstand blijven van je andere planten.
🌼 Eetbare bloem
🌱 Biologisch gekweekt
✨ Geen genetische modificatie
🦋 Bevordert biodiversiteit
🐝 Trekt bestuivers aanJohn & Co Oost-Indische kers zaden
Deze zaden zijn authentiek en biologisch. Dit betekent dat het oude zaden zijn in hun oorspronkelijke variëteiten. Geen hybride zaden, maar authentieke zaden net zoals de natuur ze kent. Onze bloemenzaden worden op biologische wijze geproduceerd. Maak van je tuin een biodiverse, gezonde plek. Verhoog de biodiversiteit in je eigen tuin door aan de slag te gaan met onze bloemenzaden.
Meer over Oost-Indische kers
Zo makkelijk, dat is de Oost-Indische kers! Deze plant geeft een hoop vrolijkheid aan je tuin. De plant groeit wilderig en heeft gezellige rood-oranje-gele bloemen. Je hebt er de hele zomer plezier van. De bloemen zijn eetbaar, dus superleuk om je salades of soepen mee op te vrolijken. Daarnaast komen er ook nog een hoop bijen en vlinders op af én trekt hij bladluis als een magneet aan. Zo houd je bladluizen juist bij andere planten op afstand.
€3,49
Toe aan nog meer groene content?
-
De meest duurzame groente en fruit
-
Egels naar je tuin lokken: een egelhuisje maken en plaatsen
-
Binnen kweken van kruiden
-
DIY: Tuintouw dispenser
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Meer leren over moestuinieren? Word lid van de John & Co nieuwsbrief en ontvang tips voor & inspiratie in je inbox.